Revuelto Gramajo (recette de Silvia)

El Revuelto Gramajo  est un des plats les plus simple et riche de la cuisine argentine. Son origine est contestée mais on attribue sa création à Artemio Gramajo , adjudant du Gral Juliôa A Roca, président argentin de la fin Del XIX siècle et commencement du XXI siècle.

Ingrédients:
Tout d'abord lavez et épluchez les pommes de terre. 

2 pommeś de terre

250 gr de jambon

8 œufs                                                                                                                     

1 cuillère à soupe de persil haché

1/2 l d'huile pour faire frire

Sel et poivre                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

 Préparation:   

Après ,découpez-les en tronçons maigre, presque comme des allumettes .

Chauffez l'huile dans un poêle et friez -les après égouttez sur du papier de cuisine absorbant. 

Coupez le jambon  en carrés. 

Battez les œufs .

Assaisonnez de sel et le poivre, et ajoutez le jambon et le persil. chauffez un peu d' huile dans un pôle à feu doux et faites cuire les œufs, remuez pendant 2minutes, la cuisson n'est pas finie.

Presque à la fin, ajoutez les pommes frites,remuez bien à feu vif et servez de suite.